星空体育官方携“北京首店”营销点而来，本年11月甜点，北京餐饮商场连接迎来了多位店肆人均消费正在40至60元独揽的烘焙玩家。

　　随同多家烘焙品牌正在京新店围挡的拆除，11月往后，网罗石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY等正在内的品牌也接踵公告其“北京首店”与消费者正式碰头。个中，正在京首店地点位于向阳合生汇的石头先生的烤炉、UH祐禾分裂正在11月初与11月中旬正式开业，而PAPER STONE BAKERY北京首店（国贸店）则正在同月11日举办开业典礼。

　　价钱方面，三家品牌北京首店均正在节造时光段内推出了分别水平的优惠营谋，比如石头先生的烤炉公告11月2日至5日全场5折；PAPER STONE BAKERY透露11月10日至12日光阴置备正价产物3件及以上全单8.8折；UH祐禾亦推出11月14日至25日转发推文可领30元现金券营谋。另据民多点评显示，今朝UH祐禾、石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY三家品牌正在京首店人均消费分裂为41元、51元以及60元，且石头先生的烤炉与PAPERSTONE BAKERY正在该平台还售有10至20元独揽团购套餐。

　　拔取掘金“首店经济”，或离不开烘焙品牌背后对“连锁周围化”方针的考量。据品牌民多号闭联消息显示，今朝石头先生的烤炉已进入北京、上海、济南、潍坊、泰安等18个都会；PAPER STONE BAKERY正在北京甜点星空体育网站、上海、广州、深圳共开出近20家门店，且店肆漫衍多以深圳、广州星空体育网站、上海区域为主；其余，UH祐禾门店也已从武汉连接开至长沙、南昌、杭州、成都甜点、重庆等地。

　　纵观网罗烘焙食物正在内的面包甜人品业扩涌近况，《2024上半年连锁餐饮品牌门店进展趋向蓝皮书》显示，正在GeoQ Data收录的27家面包甜点品牌中，2024年上半年完全扩店数目约815家，闭店数约为458家，开闭店比约1.78，赛道完全周围仍处于延长的趋向甜点。但相对旧年上半年2.41的开闭店比，扩店增速有所降落甜点。而正在都会漫衍当中甜点，同偶然期内，GeoQ Data收录的面包甜点品牌正在高线%，昭着高于中低线都会，个中二线都会和新一线都会开店数占比相对最高，占比分裂为27%、26%，五线都会开店数占比最幼，约为5%。

　　今朝，烘焙甜品仍被以为正在餐饮商场中拥有较强的逐鹿力。据中国烹调协会日前所发《10月份中国餐饮业阐扬指数申诉》显示，从分别行态角度看，西式正餐、暖锅和烘焙甜品业态阐扬指数高于中性水准，近况相对安稳，进展预期较好。

　　看待多家烘焙品牌而言，“北京首店”恐怕仅是其进京的序章。眼下，石头先生的烤炉正正在筹开的北京崇文门店、UH祐禾拉起围挡的北京丰科万达店，或将延续品牌正在京的新故事。

　　（归纳自石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY、UH祐禾、“GeoQ智图”民多号、“中国烹调协会”民多号、民多点评、幼红书等）

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