星空体育官方以地方美食为题材创作的文明综艺节目向来是活泼正在荧屏上的一大热点。不日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在推行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力墟落强盛。节目中，技能精美的粤菜师傅们构成了八支有着较着地区特性的厨师步队，正在十期节目中大白了一场场好吃、漂后、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深远感觉到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国古代饮食文明由来已久，是中华民族古代文明的主要构成一面。饮食文明的内在不但是一日三餐、柴米油盐，更纠合着人们对乡里的情绪，代表着人们对存在的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《表传很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的形状让饮食文明的大白越发多元化，正在向世界观多推介更多值得被发现和呈现的美食以表，更看重人文内在的表达，深化节主不测延价钱。

　　美食类综艺向来是综艺节目类型中的热点题材，各类花腔百出的形状让“美食+”综艺形式不时独辟门道。中国地大物博，资源丰盛，各地的饮食不同较大，这也使得中国古代饮食文明的内在丰盛多元，为美食题材的综艺节目供给了源源不时的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺筑造团队也正在美食以表为节目补充各类流通元素，用“美食+”的形状为节目深化文明内在和社会价钱。《打卡吧！吃货团》用“美食+观光”的形状，让观多伴随节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个差异的都市，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为存在中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+情绪”聚焦当下人们与家人、至友、恋人之间的亲密合连，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到本身亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起情绪的温度，让观多从头研究和摸索与家人和挚友的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好时候》“美食+竞技”的胜利形式，一改美食节目“慢综艺”的古代，以寻找食材和大厨比拼动作节主意主题，嘉宾构成的“起筷”家族为节目添补综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和掠夺赏味权的对决让节目越发仓猝刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更表现出对美食的敬服和厉谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照应庄臣呈现：“《粤菜好师傅》对付粤菜文明流传有庞大意旨，出席节主意粤菜师傅走到舞台上面临世界观多，表现他们的专业专才，这也是粤菜师傅原来的价钱所正在。正在这个节目中，粤菜师傅能够更明了地分工，而其他的嘉宾则能够丰盛一共节主意文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学流传与安排学院副斟酌员刘平明看来：“美食类综艺的热度正在将来一段期间仍将赓续，节主意筑造品格和实质采选都市向越发专业和深远的倾向繁荣，通过线上线下的进一步联动为观多供给更多的美食体验感和满意感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行世界，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，临期间地方特性美食纷纷“出圈”，也带头了各地饮食文明的普及和推行。《舌尖上的中国》所得到的胜利，使得美食题材文明节目悄悄振起。十年来，美食类记录片和美食类文明综艺节目不时呈现，中国人自然对美食的热爱使这类节主意热度永远未减饮食。

　　近年来的美食记录片正在实质的大白上更趋于笔直化饮食，悉力于将地方饮食文明做细做透。《欢腾吧暖锅》聚焦年青人宠爱的饮食类型，为观多先容各地差异的暖锅风韵，呈现奇特的暖锅食材，让人们对美食的热诚正在烟火升腾中翻腾；《一壁之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在个中调和了多种新兴元素和国潮文明，让史乘与实际正在美食和味蕾中交错碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的鲜味，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为普通存在提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观大白地方饮食的差异之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价钱与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的形状承载更丰盛的文明实质，也让古代饮食文明有了新形状的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都市群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特性的粤菜师傅。只管同属粤菜菜系，但来自差异都市和区域的名厨照旧表现出了各地奇特的美食格调，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中表现得浓墨重彩。创意美食真人秀《表传很好吃》中，大厨用精美的厨艺筑造了很多史乘悠远的中华美食，从有着百年史乘星空体育官网、一度失传的名菜“黑官膳”，到知名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中中文明黑幕的标志饮食。

　　大白美食自己并不穷困，怎样深挖美食的文明价钱。让观多正在美食享福以表得到更多心灵满意，是对创作家更大的检验和挑拨。中国传媒大学副教练周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的全体界限普通，笼盖了差异的年齿、身份、地区等，这让美食节目具有着无尽潜力，也许唤起观多对民族和乡里的归属感、认同感，对鞭策中国饮食文明传承起到主要效用”。

　　以地方特性美食为主题的节目除了也许流传饮食文明，更主要的是通过一道菜、一种食材、一类烹调手腕来激励观多对本地文明的风趣，同时也让更多的鲜味食材有时机从幼多走向人人，从地区走向世界。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们遵循每期差异的特性主旨，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等乡里农产物带上餐桌。代表着地方特性的农产物也是墟落强盛项目功效的缩影饮食，地方食材通过节目中的呈现和先容面向世界观多，具有了更大的市集潜力，综艺节目搭筑的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特性农产物的销量，帮力墟落强盛繁荣。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记录片”的实质构架表现豫菜文明，尽力将美食打酿成墟落强盛的主要抓手。节目实行了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏流传互动，让观多正在观察节主意同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商推行等形状，美食类综艺节目里的特性食材经历大厨们的周到烹饪，把鲜味开释到极致，观多通过节目跟名厨研习本地食材隧道的烹调本领，饱励起念要测试和置备的渴望，让人不但能通过荧屏看到美食，更能咀嚼到它的动听。正在浙江师范大学文明创意与流传学院教练张凯滨看来，“特性美食也许宽裕为墟落强盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优越的窗口，让这些独具特性又有品格保障的地方农产物，更频仍地显现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人对付存在的笑观主动饮食，吐露的是人们对优美存在合伙的景仰和寻求。从荧屏里到存在中，经历史乘重淀的饮食文明正在当下存在的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和立异。星空体育官网谈述人民百味 谈明饮食文明